Ecco la preparazione del latte fritto di Naro:

Ingredienti:

• Latte
• Farina
• Zucchero semolato
• Miele
• Buccia grattugiata di limone

Procedimento:

1. Metti il latte in una casseruola.
2. Aggiungi un cucchiaio di zucchero semolato.
3. Aggiungi un po’ di miele.
4. Aggiungi la buccia grattugiata di limone.
5. Porta il latte a ebollizione, mescolando di tanto in tanto.
6. Quando il latte inizia a bollire, aggiungi gradualmente la farina, mescolando energicamente per evitare la formazione di grumi.
7. Continua a cuocere il composto a fuoco medio-basso fino a quando si addensa e diventa cremoso.
8. Versa il composto su una teglia foderata con carta da forno e livellalo con una spatola.
9. Lascia raffreddare completamente il latte fritto.
10. Taglia il latte fritto in piccoli quadrati o rettangoli.
11. Scalda l’olio in una padella e friggi i pezzi di latte fritto fino a quando diventano dorati e croccanti.
12. Scolali su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
13. Servi il latte fritto di Naro caldo o a temperatura ambiente.

Buon appetito!